デートでハンバーグってどうなんだろう…？
デートでハンバーグってちょっとカジュアルすぎるかな、って思っている方！
ファミレスのようなハンバーグではなく（ファミレスももちろん美味しいですが）、ハンバーグ専門店でのデートはいかがでしょうか。
ハンバーグやそのほかの食材、店舗作りにもこだわった『山本のハンバーグ』を今回はご紹介します！
たまたま見つけて入ったお店でしたが、かなちゃんが気に入りすぎてリピ決定のお店になりました！
山本のハンバーグの基本情報
コンセプト
まずは山本のハンバーグのコンセプトはこちら。
ハンバーグという”ごちそう”
子供の頃、「今日はハンバーグよ」という母の声と共に食卓に登場する一皿。
なんだか、わくわくして、嬉しくって楽しかった思い出です。
俺にとってハンバーグはご馳走でした。
そのハンバーグを、大人になってもわくわくする”ゴチソウ”としてみんなに楽しんで欲しい。
そう思って開店したのが「山本のハンバーグ」です。
山本のハンバーグ公式HPより
おかずの１つであるハンバーグですが、ここまでハンバーグに対して熱い思いがある方に提供してもらえるのって嬉しいですよね。
山本のハンバーグの情熱が詰まったこだわりハンバーグの原点ですね。
ちなみに山本のハンバーグは略して『やまハン』と呼ぶみたいです！
4つのこだわり
公式ＨＰを見る限り、山本のハンバーグには4つこだわりがあります。
- こだわりのお肉
- こだわりのお米
- こだわりのお野菜
- こだわりのスタッフ
（山本のハンバーグ公式HPより）
今回の記事の後半でも書きますが、①～④のこだわりですが、１回の来店ですべて体験することができます。
行けば分かる、山本のハンバーグのこだわり。
ちなみに私たちはこの４つのこだわりを知らないまま行きましたが、後から公式ＨＰを見た時にそのまま実行されていたことにびっくりしました。
このお店のこだわりを是非とも体験をしてください
恵比寿本店情報と、そのほかの店舗
恵比寿本店へのアクセス
わたしたちは恵比寿本店にいきました。
恵比寿ガーデンプレイスからも近く、ビール坂通りにお店はあります。
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-23-1茗荷原ビル1F
TＥＬ：03-6455-7170
定休日：基本的に無休（公式HPに定休日情報あり）
山本のハンバーグ：11:30〜15:00
捏山本：17:30〜23:00
※ディナータイムは山本のハンバーグの新しい挑戦で『蒸しつくねの専門店』になります。
山本のハンバーグを元祖のスタイルで提供するのはこの恵比寿本店だけだそうですよ！（公式HPより）
やはり行くなら本店ですね
恵比寿本店にはカウンター席とテーブル席、外にもお食事スペースがありました。
私たちが滞在した時間は他のお客様もいたりテイクアウトサービスも来たりと、コロナの状況であっても人気のお店だなぁと感じました。
関東以外にもお店がありますので、ぜひお近くの店舗をチェックしてみてくださいね。
- 渋谷食堂
- 吉祥寺
- 中目黒
- 東京ドームシティ
- 福岡市六本松・太宰府 など
詳しくは【山本のハンバーグ公式HP店舗情報】をご覧ください。
恵比寿エリアは下の記事でもデートスポットを紹介していますので、ぜひあわせてご覧ください。
絶品おろしハンバーグに出会う…
さて、今回私たちが注文したのは…
自家製ハンバーグ（180g）
鬼おろしポン酢ハンバーグ
をランチで注文しました！
絶品ハンバーグについては後でしっかりご紹介するとして…、まず運ばれてきたのが自家製の野菜ジュースとジャーサラダでした。
野菜ジュースは何が入っているかの説明もすごく丁寧で、１つずつ紹介してくれました。
そのおかげでそれぞれの野菜や果物を意識して飲むことができました。
ジャーサラダも彩りがきれいで、ジャーに入っているっていうのもオシャレですよね！
さて、ここまですでに想像を超える接客をしてくださってましたが、メインのハンバーグがくる前にも…
ハンバーグがもうすぐ焼き上がります！
とお声がけをしてくれました。
そろそろかと思うと、ワクワクが増しちゃいますね！
そして登場したのがこちらの鬼おろしポン酢ハンバーグです。
すごい…！想像の倍以上の大根おろしが…！
荒削り…もはや小さい角切りぐらいにしていて、シャリっとした食感も楽しめるぐらいの大根おろしが乗っていました。
おろしとポン酢との相性も抜群で、ハンバーグなのに永遠と食べていられるサッパリ感でした。
かなちゃんはずっとパクパクて食べて、何回も「美味しいっ！」って言ってたよね
ハンバーグの断面図はというと…、
粗挽き肉の赤みが少し残るぐらいで、とっても柔らかくてお口の中にお肉の旨味が広がります！
そして合わせるご飯にもこだわりがあり、
ご飯は宮城県の一目惚れを羽釜炊きしています！
と、説明もしてくれました。
白ごはんにバウンドさせてからの、ハンバーグ…なんでこんなに相性がいいんでしょうか。
美味しいおろしハンバーグに、美味しいごはん…この組み合わせは最高すぎる！完全にハマってしまった。。。
全体で見ると、メインのハンバーグの他にも野菜ジュースやジャーサラダ、ご飯、汁物もついた超得々セットです。
見ていただいてわかる通り、付け合わせのお野菜もしっかりしていて嬉しいです。
りょうちゃんが注文した自家製ハンバーグはこちら！
デミグラスソースに粉チーズのかかったハンバーグです！
もちろんおいしくいただきました
わたしが山本のハンバーグを推す理由
絶品ハンバーグが美味しいのはもちろんなんですが、＋αの価値としてとにかく接客が丁寧です。
お食事を提供する時の説明やお声がけがパーフェクト。
そこにはやはり『4つのこだわり』があるからでしょう。
わたしも接客業経験者ですが、スタッフへのちゃんとしたトレーニングができてないとお客さんに伝えることはできませんし、
そもそも自信のある食材を使っていないと店員さんはこういったご案内はできません。
例えば先ほども少し紹介しましたが、野菜ジュースの説明の時にはバスケットの中に使用している野菜を全部持ってきて見せてくれて、
今回の野菜ジュースは、こちらのゴーヤやパイナップルなど使用しています！
と説明がありました。
丁寧に接客してくださると、また行きたい！という気持ちが強くなりますよね！
気持ちよくお食事もでたし、大満足です！
やまハンはUberEatsもあります
山本のハンバーグに行きたいけど、コロナもあってまだ外出するのは怖いな、というあなたへ！
山本のハンバーグはUber Eats フード注文でデリバリーが可能です。
ぜひ絶品ハンバーグを取り寄せておうち時間を充実させてくださいね！
今回ご紹介した、イチオシの鬼おろしポン酢ハンバーグの取り扱いがある店舗もありますよ！
よし、今日これ食べよっと。
わたしのエリアは配達区間外なので、注文できる人が本当にうらやましいです…（泣）
今回の記事のまとめ
- 粗削りの鬼おろしの食感とポン酢の相性がやみつきなハンバーグ
- 妥協のないこだわりのお肉や食材を使っている
- 店員さんの接客が非常に丁寧で、その説明が味のおいしさをより増してくれる
かなちゃんは帰るなり家族に自慢して、みんなでやまハンに行こうと提案するぐらいハマりました。
家族や大切な友達にもオススメしたい、ナンバーワンハンバーグです！
またあの感動ハンバーグを食べに行きたいよう～！（泣）
おれも！たまたま入った店だったけど、また行きたいし、他のメニューも食べてみたいな
